隔夜的折耳根可以吃吗

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网友提问：

昨天买了几个折耳朵，没吃完。今天还想继续吃。那么，我可以吃隔夜的破耳朵吗？

最佳回答：

看情况。

隔夜黑木耳的根能不能吃，主要和它的变质有关。如果过夜后耳根没有出现味道不好、发酸等变质现象。可以连续食用。不会影响自己的健康。还具有清热解毒、润肺止咳、健胃消食的功效。它有益于人体健康。

如果过夜后的破耳根部有明显的酸败、发黑等变质现象。不建议继续吃。这时，破耳朵的根部有大量的有害物质，如细菌等。食用后会积累人体毒素。对自己的身体不好。可能会有腹痛、恶心等不适。

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