新鲜的竹笋需要怎么处理才能吃

请用语音读文章

网友提问：

我刚从菜市场买了竹笋。不知道做什么吃呢？

最佳回答：

鲜笋去皮。不应该直接吃。在烹饪前，采取以下任何一种方法去除苦味。

1.在清水中浸泡一天。

彻底去除竹笋的苦味。用清水浸泡竹笋。浸泡至少一天。浸泡期间每两到两个半小时换一次水。这样可以更好的帮助去除竹笋的苦味。继续换水。然后泡一天。取出来彻底去除竹笋的苦味。

2.用沸水煮竹笋。

往锅里加点水。烧开水后。放竹笋进去。煮一两个小时。然后把竹笋拿出来放在锅里。往盆里加点水。然后把煮好的竹笋泡在清水里。用不了多长时间。以免滋生细菌导致竹笋变味。

3.用米饭煮竹笋。

准备一壶开水。加入淘米水。还有带壳的苦笋。炖大约10分钟。然后关火。炖至凉。可以减轻苦味。原因是淘米水会导致竹笋的甜味。让苦涩减少。

4.腌竹笋

把竹笋去皮，清洗干净。然后加入一定量的盐。腌制五到六个小时为宜。腌制完后，找个盆。添加干净的水。然后用清水浸泡腌制好的竹笋。浸泡时间大约在一天以上。这次只需要换三四次水。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~