菠萝怎么处理才可以吃

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网友提问：

早上在外面买了一个新鲜的菠萝。吃菠萝前要做什么？

最佳回答：

用盐水浸泡菠萝，盐水中含有过敏物质菠萝朊病毒。盐水可以在一定程度上破坏菠萝朊病毒。使其失去对人体的不适感。比如：头晕、舌头发麻等。缓解直接吃菠萝的不适。

将菠萝放入沸水中煮一会儿。可以在一定程度上降低菠萝过敏的概率。缓解直接食用时口腔麻木等不适。主要是因为菠萝蛋白酶在45-50摄氏度会变性。但是这种方法会导致菠萝中更多的营养成分流失。它尝起来可能有点酸。

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