请用语音读文章网友提问：
我在菜谱上看到应该用淀粉来腌制肉类。但是家里没有淀粉。蛋清能代替淀粉吗？
最佳回答：
1.如果用来增稠食物。蛋清不能代替淀粉。
2.但是如果用它来包裹要油炸的食物。并用于腌制肉类。然后可以用蛋清代替。可以起到类似的作用。
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本文标题：鸡蛋清可以代替淀粉吗
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