做双皮奶剩蛋黄怎么办

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网友提问：

双皮奶口感软糯；它尝起来很甜。一般双皮奶用的材料是蛋清。鸡蛋里剩下的蛋黄怎么办？

最佳回答：

做双皮奶吃剩的蛋黄不用扔掉。可用于制作蛋羹、鸡蛋布丁、蛋黄酥等美味食材。下面是鸡蛋布丁的具体做法：

1.先准备好鲜奶、白糖、香草粉和吃剩的蛋黄。

2.然后把白糖和牛奶搅拌均匀。用温火加热。糖完全溶解后关火。

3.然后把蛋黄搅拌均匀。把它放在凉牛奶里。

4.最后，在牛奶和蛋液中加入一勺香草精。搅拌均匀。在烤箱中加热15-20分钟。

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