泡发的木耳可以直接吃吗

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网友提问：

我很喜欢吃凉拌木耳。但是一般都是我老公做的。我今天想自己做。请问泡过的木耳可以直接吃吗？

最佳回答：

当然可以。

将干黑木耳干燥加工。又被消毒了。大部分有毒成分已经挥发分解。这种黑木耳泡发后可以直接生吃。而且具有更好的调理保健效果。可以促进肠胃蠕动。润肠通便。还能起到一定的美容养颜的作用。但需要注意的是，鲜木耳不能生吃。吃了容易出现过敏症状。严重时会出现中毒症状。必须高温消毒后才能食用。

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