请用语音读文章网友提问：
我非常喜欢梭子蟹。但是一旦发现死梭子蟹和鲜肉有区别。请问梭子蟹死了之后为什么没有肉？
最佳回答：
因为梭子蟹的死亡是一个渐进的过程。死亡之前会有一段时间。梭子蟹为了生存会消耗蛋白质。蛋白质分解成氨基酸和水。同时释放能量。所以，肉是慢慢消耗的；同时，还有一个原因。梭子蟹含有一些水。经过高温蒸煮。烹饪需要很长时间。蒸出来的。螃蟹的肉质组织液流出。导致肉质变差。
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本文标题：梭子蟹死了之后为什么没有肉了
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