请用语音读文章网友提问：
我今天去超市买了一些梭子蟹。但是做出来的梭子蟹发现肉没那么好。请问梭子蟹为什么会吸？
最佳回答：
梭子蟹已经不可能不新鲜了。我去世已经很久了。肉开始变软腐烂。经过高温加热后，肉质会更疏松。因此，它使梭子蟹吃起来有腐烂的味道。这种梭子蟹不建议食用。
然而，梭子蟹冷冻后味道不好还有一个原因。它被冷冻了。梭子蟹肉含有较高的水分。冷冻后会膨胀。解冻后会流动。肉会变软变松。吃起来感觉不结实不新鲜。
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本文标题：梭子蟹为什么肉很烂
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