生鸡蛋可以吃吗

请用语音读文章

网友提问：

鸡蛋很有营养。味道也不错。但是我看到日本人经常吃生鸡蛋。不知道这个国家的鸡蛋能不能生吃？

最佳回答：

吃不下。原因如下：

1.吃生鸡蛋容易生病。

生鸡蛋。或者没煮熟的鸡蛋。可能含有沙门氏菌。这是一种有害细菌。通常蛋壳上有。偶尔在鸡蛋中发现。比如吃了被沙门氏菌感染的生鸡蛋后。可能会出现胃痉挛、腹泻、恶心和发烧等症状。可能会持续3-7天。大多数人不需要抗生素。你可以自愈。

但是.免疫系统受损的人。它通常对沙门氏菌无效。如果治疗不当。可能导致脱水，诱发致命疾病。这就是生鸡蛋的风险。

2.生鸡蛋中的蛋白质不易消化。

生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白酶活性的抗胰蛋白酶。使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收。未被吸收的蛋白质会在体内产生许多有害物质。加热时抗胰蛋白酶失去活性。所以煮鸡蛋有利于营养的消化吸收。

3.生鸡蛋导致生物素缺乏。

生鸡蛋含有一种蛋白质。它能与人生物素反应。产生人体难以消化的物质。导致人体内生物素的流失。缺乏生物素会影响其他营养物质的消化。引起消化不良和营养缺乏。煮熟的鸡蛋中的这种蛋白质变性。所以日常生活中最好不要吃生鸡蛋。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~