请用语音读文章网友提问：
我今天煮了一些土豆。没过多久。土豆外面颜色有点暗。请问土豆为什么煮熟后是黑色的？
最佳回答：
土豆煮熟后变黑，大多是因为接触空气后淀粉发生了变化。或者在室温下发生化学反应。土豆被氧化了。此外，土豆中含有的酸性物质暴露在空气中的氧气中也会被氧化变黑。这种土豆仍然可以食用。只是看着不舒服。
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本文标题：土豆煮了为什么黑了
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