请用语音读文章网友提问：
早上我去市场买了一些梭子蟹。蒸完之后发现梭子蟹里面全是黑水。这是怎么回事？
最佳回答：
可能是梭子蟹变质了。或者商家给梭子蟹注射了水。
在市场上买梭子蟹的时候。会有一些商家为了盈利。把梭子蟹装满水。从而增加重量。售价更高。买来的梭子蟹煮熟后。会有黑水。也有可能是梭子蟹存放时间过长。情况恶化了。这肉有腐烂的迹象。所以，买梭子蟹需要注意。尽量选择新鲜的梭子蟹。
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本文标题：为什么梭子蟹蒸熟后全是黑水
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