请用语音读文章网友提问：
我家有很多红薯。但是我切了一个红薯，发现不正常。请问红薯切好后变绿还能吃吗？
最佳回答：
看情况吧。
如果红薯切开后内部已经变绿。适当继续吃。因为这可能是红薯中的氧化酶“褐变”造成的。红薯切好后。暴露在空气中的面积变大。水会流失。变干。加上氧化酶的氧化变色。可能会导致红薯内部变绿。
但是如果一切都是开放的，红薯里面是绿色的。并且有一些酸味。如果红薯的质地比较软。意思是红薯已经坏了。这个红薯不建议再吃了。
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本文标题：红薯切开后变绿还可以吃吗
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