苹果削皮后保存多久

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网友提问：

我买了一盒削好的苹果。你知道这个削了皮的苹果能吃多久吗？

最佳回答：

冷藏不超过8小时。

苹果削皮后。首先，植物细胞会在空气中氧化。导致苹果外层变成黄色和棕色。然后随着时间的推移。苹果外层的营养物质会分解的越来越多。果胶在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇。使果肉松散、潮湿、变色、变味。甚至腐烂变质。不要把它放在冰箱里超过8小时。

最好是削完皮就在那个时候吃。如果去皮后在室温下存放1-2小时。如果它变了颜色但没有变坏。里面的牙髓没有被腐蚀和感染。可以清洗。吃之前切掉黄色的一面。

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