为什么月饼回油后还是很硬

请用语音读文章

网友提问：

我昨天做的月饼。今天有回油。但是很难。请问为什么月饼回油后还是硬的？你不心软吗？

最佳回答：

回油时间不够。一般回油时间在一周左右。有时候会根据月饼里的成分来确定。可能会延长或缩短回油时间。如果回油后月饼还是硬的，可能是因为回油时间不够。需要一些时间去观察。

蛋糕配方有问题。如果月饼的回油还是很硬的。主要原因可能是地壳的配方。可能是皮里面的油和糖太少了。面粉含量太高。这样回油后的月饼才不会变软。建议改变月饼配方比例。根据实际情况调整。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~