鸡粉和鸡精有什么区别

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网友提问：

今天去超市。想买鸡精。原来是鸡粉。鸡粉和鸡精有什么区别？

最佳回答：

鸡精和鸡粉来源不同。它们是两种不同的调味品。

鸡精不是从鸡身上提取的。这是一种复合调味料。它的基本成分是味精。还有鲜辅、盐、糖、鸡粉、香料、鸡精等配料。鸡精中谷氨酸含量小于40%。所以只能放在复合调味料的系列里。

鸡粉鸡粉是用鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等做成的。经过蒸煮、减压和榨汁。一种经过特殊工艺制成的调味品，是由盐、糖、味精、鸡粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡精复合而成的具有鲜味和鸡肉味的复合调味料。

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