请用语音读文章网友提问：
苦瓜是清热解毒的好食物。但是味道有点苦。请问苦瓜熟了是甜的吗？
最佳回答：
苦瓜成熟后可能会变甜。
苦瓜成熟后变甜，是因为生长。淀粉水解缓慢。进一步转化为糖。苦瓜变甜了。苦瓜还含有一种番茄红素。这种物质会使苦瓜籽和果肉变红。虽然成熟的苦瓜吃起来很甜。但其营养价值没有鲜苦瓜高。因为苦瓜熟了要变红。它消耗自己的一些营养。所以建议苦瓜成熟后不要红，尽快食用。
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本文标题：苦瓜熟透了是甜的吗
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