请用语音读文章网友提问：
前段时间一个朋友送我家一个金华火腿。今天带出去吃的时候发现有点臭。请问金华火腿为什么会臭？
最佳回答：
通常情况下，金华火腿富含蛋白质。制作时需要长时间发酵。而且经过长时间的沉淀。火腿会散发出一种特殊的气味。但切开后，可以闻到一股清香。
变质导致金华火腿气味独特，怪怪的。很多人接受不了。但是如果金华火腿闻起来有哈拉味或者酸味。那就不正常了。但有可能是火腿变质造成的。
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本文标题：金华火腿为什么是臭的
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