蒸螃蟹背朝上还是肚朝上

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网友提问：

螃蟹是很多人每天都喜欢吃的食物。蒸螃蟹是很多人的选择。好吃又有营养。而且简单易操作。我从来没有蒸过螃蟹。蒸螃蟹，背朝上还是肚子朝上？

最佳回答：

最好把肚子蒸起来。

1、可以防止蟹黄流出。

蒸螃蟹需要面朝上。这样蟹黄被蟹盖接住，不会溢出。

2.更容易烹饪。

收腹。蒸成这样。螃蟹的腹部完全暴露在蒸汽中。可以消毒。螃蟹成熟很快。

3.螃蟹会更完整，更漂亮。

这种蒸螃蟹不容易掉爪。蟹身完好无损。又红又亮。这样会让你上菜的时候有食欲。尤其是活蟹直接下锅蒸的话。螃蟹受不了高温。我会摇摇我的脚。结果螃蟹散架了。而且把螃蟹的肚子朝上，会大大限制螃蟹的活动。

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