牛油能炒菜吗

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网友提问：

买了些黄油。做蛋糕的时候还剩下一些。你知道它能用来做饭吗？

最佳回答：

会做饭。

净黄油适合做蛋糕，做菜的时候做薯片。但不适合直接烹饪。

但事实上

烹饪用油。棕榈油、椰子油、黄油、牛油和猪油最耐热。非常适合炒菜。只是黄油比较贵。炒菜要花更多的油和钱。一般家庭很少用黄油。如果有条件。油炸黄油比植物油好吃。因为黄油中的脂肪酸和氨基酸含量高。还带着牛肉的味道。适合搭配一些蔬菜的油炸食品。能激发食物的独特味道。

但是一旦黄油的温度低于46。食用油会凝固。看着一层白色油脂浮上来。食物结块。它不宜食用。因此，你必须趁热吃黄油做的菜。最好像火锅、麻辣烫一样高温反复煮。它不应该凉着吃。

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