煮粥用红豆还是赤小豆

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网友提问：

我今天想煮粥喝。但是人们说红豆更好。但是我很喜欢红豆。请问粥用红豆还是红小豆？

最佳回答：

根据自己的需求决定。

粥里可以放红豆或者小豆。根据自己的口味和对粥的要求来决定放红豆还是红小豆。

从口味上来说。红豆煮熟后容易起砂。容易开花。口感软糯。红豆中的营养成分很容易熬成水。红豆比较难煮。煮出来也是比较颗粒状的。和红豆相比，口感偏硬。

就药用价值而言。红豆比较好。因为小豆是一种可以入药的成分。煮粥可以起到更好的治疗效果。

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