红豆和赤小豆的区别

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网友提问：

在超市看到有标注的红豆和红小豆。我意识到这是不同的东西。请问红豆和小豆有什么区别？

最佳回答：

红豆和小豆的外观看起来差不多。其实差别很大。红豆是圆的。红豆是平的；红豆比红豆细长。而且颗粒比红豆还小；红小豆的颜色通常是暗红色。还会有棕色、黑色等。但是红豆以暗红色为主。

功效：红小豆味甘、酸、平。入心经、小肠经。具有利尿和消肿的作用。解毒排脓的功效。适用于有水肿、脚气、四肢浮肿、黄疸、尿赤等症状的人群。可以入药。红豆不能入药。但可以作为食物补充人体营养。

烹饪方法红豆煮熟后特别容易开花。适用于制作红豆沙等食品。做各种各样的蛋糕。而小豆是硬的。煮好后不容易煮开。所以可以入药等。

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