请用语音读文章网友提问：
我想自己在家做炸鸡柳。搜到的菜谱上说用红薯淀粉。但是我家没有。只有玉米淀粉。你知道炸鸡柳可以用玉米淀粉包裹吗？
最佳回答：
可以用玉米淀粉。但是红薯淀粉会更好。
因为红薯淀粉面筋高，稳定性好。油温高不容易炸。且成品不易塌陷。非常适合。加水后会更稀。不够粘。更适合爆炒；此外还有一种马铃薯淀粉。非常精致。它适用于增稠。
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本文标题：炸鸡柳可以裹玉米淀粉吗
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