请用语音读文章网友提问：
我今天买了一些大水库鱼。我想做炸鱼块留着。我知道炸鱼应该涂上面糊。但是我不知道炸鱼是用面粉还是淀粉。
最佳回答：
看个人喜好。不管怎样。也可以混合使用。
如果你喜欢脆皮炸鱼。可以放淀粉。或者将淀粉和面粉按照7，333，603的比例混合；如果家里有老人。我喜欢软皮炸鱼。只能放面粉。或者在面粉中加入一个鸡蛋。
建议把鱼块洗干净。先在表面撒一层干粉。然后挂浆糊。油炸。这样面糊就不容易掉了。
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本文标题：炸鱼用面粉还是淀粉
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