削好的马蹄怎么保存不变色

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网友提问：

马蹄皮每剥一次就变色一次。怎么保存才不会变色？

最佳回答：

马蹄富含淀粉。当它与空气接触时，会发生氧化反应。产生褐变。所以果肉很容易变黄变棕。建议可以通过以下两种方法避免。

用清水保存。将去皮的马蹄铁放入深容器中。

2.然后倒适量的水。让它完全没入水中。

3.这有助于隔绝空气。防止马蹄氧化发黄。

4.但这种方法会让马蹄的味道变得苍白。建议尽快吃。

冷藏1。将去皮后的马蹄放入保鲜盒中。

2.或者你可以把它放在一个干净的碗里。用保鲜膜包起来。

3.然后放入冰箱冷藏。

4.注意和其他食物分开存放。避免交叉气味。

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