请用语音读文章网友提问：
今天跑黑枸杞，返现不蓝。请问黑枸杞泡水不是蓝色的还是假的？
最佳回答：
黑枸杞泡水的颜色不一定是蓝色的。
枸杞富含原花青素。泡水后呈现什么颜色，跟水的温度和酸碱度有关。一般水温高泡出来的黑枸杞都是紫色的。较低水温浸泡的颜色为蓝色；如果是泡在碱性矿物质含量高的黑枸杞里。颜色会是蓝色；浸泡在酸性水中的水颜色会呈紫色。所以，泡过水的黑枸杞不是蓝色的，不代表是假的。
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本文标题：黑枸杞泡水不是蓝色是假的吗
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