阿胶糕发苦是怎么回事

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网友提问：

前几天在网上买了一盒阿胶糕。它尝起来很苦。请问，这是怎么回事？

最佳回答：

正常情况下，阿胶糕中的原料是阿胶和黄酒。所以阿胶糕会有点苦味。但是苦味不是很重；除此之外。如果阿胶糕煮的时间过长。也可能导致阿胶糕的味道比较苦。

阿胶糕的主要原料是阿胶。阿胶质量参差不齐。如果用的是假的或者劣质的阿胶。阿胶糕的味道也可能是苦的。而且质地会比较硬。很难咀嚼。

阿胶变质还有其他原因。阿胶糕保存时间过长或保存不当，会变质。阿胶糕的味道也会是苦的。阿胶糕表面可能会长霉菌。气味难闻。

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