如何判断剩米饭能不能吃

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网友提问：

我一般都是一个人做饭吃饭。煮多了就吃不完了。不知道怎么看待吃剩的饭。我能吃吗？

最佳回答：

1.看这质地

能吃的剩饭不黏不筋。根据水分含量，颗粒看起来是透明的。但是，变质的剩饭会因为细菌等微生物的繁殖而变得拉丝、粘稠、不清晰。

2.闻闻味道

美味的米饭闻起来像米饭。久而久之。米饭的味道会渐渐淡去。如果大米闻起来有腐烂、发酵、发酸的味道，就是变质大米。

3.尝尝味道

大米含糖。刚煮好的米饭会觉得特别甜。但是时间长了，米饭会慢慢发酵。甜味会逐渐变酸。甚至苦涩。如果是又酸又苦的米饭，一定不能吃。这种食物已经变质了。

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