胡萝卜炖羊肉怎么不膻

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网友提问：

每次炖胡萝卜羊肉。老公说有点胖。胡萝卜炖羊肉为什么不好吃？

最佳回答：

1.选择不肥的羊肉。

你想要羊肉吗？首先可以选择不肥的羊肉。比如生活在内蒙古盐碱地的羊。当然可以。这样的羊肉一般人很难找到。

浸泡在血水中

买回来的羊肉洗干净。还是要用冷水泡一段时间。减少肉中的血。减少气味。

添加香料

炖羊肉时，加入姜、蒜、草果、八角、桂皮、花椒、山楂等调料。可以减少羊肉的臭味。

4.先炒羊肉

加入香料，煸炒肉，然后炖。还能减少臭味。

5.注意撇去浮沫。

炖羊肉的时候。注意撇去表面的浮沫。这些泡沫是由羊肉中的血液形成的。对比一下。

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