螃蟹不捆怎么蒸

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网友提问：

今天买的螃蟹不扎。不知道怎么蒸。请问不绑怎么蒸螃蟹？

最佳回答：

主要建议是几种方式。

把螃蟹杀了，蒸熟。

正常情况下，活蟹会四处活动。在蒸的过程中，你会挣扎，会爬行。这样会导致蟹黄、蟹膏等营养成分外流。影响食用价值。所以一般建议先杀蟹再蒸。将筷子或尖竹签插入蟹头。就等着国王死吧。

把蟹肚朝上。

一般来说，如果螃蟹被绑起来。然后蒸的时候可以把螃蟹翻过来蒸。因为这样不仅可以防止螃蟹乱动。还可以将蟹黄固定在螃蟹内部。使其难以倒出。

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