冰冻梭子蟹的做法

请用语音读文章

网友提问：

我买了一些冷冻的梭子蟹。想做饭吃。但是不知道怎么做才好吃。

最佳回答：

1.清蒸梭子蟹

配料：梭子蟹、姜、香醋、糖。

工作方法

1.首先将冷冻的梭子蟹放入碗中解冻。可以放一些水和少量食用盐，加快解冻时间。

2.然后把梭子蟹刷干净。

3.将姜剁成粉末。加入香醋和糖做蘸酱。

4.蒸笼水烧开后。把蟹肚朝上。大火蒸15分钟。

2.姜葱炒梭子蟹

材料：两只梭子蟹。生姜1片。两个洋葱。1瓣大蒜。盐。糖。酱油

工作方法

1.梭子蟹解冻后洗净。去掉尾巴和蟹腮。用刷子清理一下。从蟹腹中间切开。切成6块；蟹钳与刀背轻微断裂；姜切丝。将洋葱切成段。大蒜切片。

2.取适量生粉放入盘中。将蟹丁两面均匀涂上生粉(使蟹肉变嫩，锁住蟹肉)。夹具和外壳无需沾粉；锅里多放点油，加热。先加入姜丝和蒜片，略炒。然后把所有的梭子蟹块一起放进锅里。

3.翻炒至颜色变红。多加点黄酒。适量的糖。酱油(可以根据个人口味决定是否需要多加一点盐。因为酱油本身已经含有盐)翻炒。加一点水来湿润配料。撒上葱花翻炒两遍后出锅。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~