请用语音读文章网友提问：
前几天买了一些茭白放冰箱里。后来忘记吃了。我今天才想起来。拿出来的时候发现茭白已经变红了。茭白放在冰箱里变红了还能吃吗？
最佳回答：
一般是可以吃的。
茭白正常皮肤是绿色的。它的肉又白又新鲜。如果冰箱变红了。更多的考虑是因为保存不当。存放时间过长。导致茭白缺水和氧化。这种茭白还可以食用。只是它的口感和营养价值差很多；但是如果茭白变红了。还发生了其他变质反应。那么就不宜继续食用。否则会造成身体不适。
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本文标题：茭白放冰箱变红能吃吗
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