怎么煮八宝粥又快又烂

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网友提问：

我非常喜欢八宝粥。但是每次煮八宝粥都要花很长时间。有时候还没熟。请问八宝粥怎么煮又快又烂？

最佳回答：

提前泡好的八宝粥，原料大多是五谷杂粮。相对来说质地会比较硬。因此，建议将原料浸泡在温水或冷水中几个小时。煮到膨胀变软会比较容易。因为在浸泡的过程中。这些谷物吸收了足够的水分。质地会变得更疏松。在锅里煮更容易。浸泡时间越长。煮的时候越容易腐烂。

沸水煮很多人直接用冷水煮八宝粥。但是为了更快的煮八宝粥。建议加开水煮沸。用沸水煮，因为食材内外温度不一样。会造成压力。使其表面形成许多细小的裂纹。里面的淀粉更容易溶于水。所以可以煮的更快；另外用沸水煮一般不容易糊锅。

高压锅是用来煮八宝粥的，这样可以煮的更快。建议用高压锅烹饪。因为高压锅里的压力比普通砂锅里的压力高。而且密封性很强。用它煮八宝粥要省很多时间。

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