请用语音读文章网友提问：
我做的皮蛋粥味道好腥。请问皮蛋粥要放什么才能腥？
最佳回答：
1.姜丝。煮皮蛋粥的时候可以加点姜一起煮。生姜含有挥发性有机化合物。它不仅能增加食欲。它还可以帮助去除配料中的鱼腥味。
2.料酒。料酒是一种有机溶剂。它含有乙醇。它能溶解和提取食物中的鱼腥味物质。在皮蛋粥中放一些料酒，可以在一定程度上帮助去除皮蛋粥中的腥味。还能增加粥的风味。
3.胡椒。胡椒的味道很浓。用皮蛋煮粥也有助于去除鱼腥味。但是注意不要放太多。否则会影响食材的原味。
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本文标题：皮蛋粥放什么去腥
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