请用语音读文章网友提问：
买了西兰花打算炒一下。提前知道要不要漂白吗？
最佳回答：
能吃。但是没有焯水好吃。
西兰花吃之前要焯水的原因。因为西兰花含草酸多。这种物质让西兰花有苦味。热烫后。西兰花的颜色不仅更亮更绿。还能杀死花球里的细菌或昆虫。同时，部分草酸被除去。让西兰花吃起来更加脆甜可口。所以大多数会做西兰花的人。它们都是在油炸或凉吃之前在水中煮沸。
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本文标题：西兰花不焯水能吃吗
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