牛肉和什么相克

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网友提问：

你好。我想咨询一下。牛肉与什么相容？

最佳回答：

其实牛肉没有绝对兼容的食物。适量的前提下。和大部分食物一起吃，不会影响身体健康。但是不能和以下食物一起大量食用。

1.热食

黄牛肉是温热的。不宜与温热食物同食过多。比如韭菜、酒、姜、桂皮、辣椒、榴莲、荔枝等。以免生气。

2.富含单宁的食物

牛肉富含蛋白质。也要避免吃太多富含单宁的食物。从而防止单宁酸与蛋白质结合成不溶于水的蛋白质沉淀。不仅会降低营养价值。这种物质过多也会影响消化吸收。这类食物包括：茶叶、柿子、山楂等。

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