炸小龙虾的油还能用吗

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网友提问：

我刚炒了小龙虾。还剩下一些油。这些油还能用吗？

最佳回答：

可以通用。

炸小龙虾的时候，一般都是低温软炸。这种油比较清澈。还是可以继续使用的。建议可以用来炒肉菜。如猪肉、鱼等。但是不建议炒蔬菜。因为油里面的味道比较重。会影响蔬菜的口感。同时注意剩余的油不能重复使用；另外如果是高温油炸的小龙虾。剩余的油处于烧焦状态。那么不建议继续使用。不仅味道酸。也会影响身体健康。

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