红肉和白肉的区别

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网友提问：

许多人喜欢吃肉。但是我不知道白肉和红肉的区别。红肉和白肉有什么区别？

色差

红肉和白肉最直观的区别就是颜色。红肉含有更多的番茄红素。从而显示红色。这部分白肉的含量较少。所以颜色显示的是肉本身的颜色。

脂肪含量的差异

红肉富含饱和脂肪酸。过量食用不利于人体健康。白肉含有较少的饱和脂肪酸。大多数油和脂肪是不饱和脂肪酸。适量食用不会对人体健康构成威胁。

营养成分差异

红肉含有高含量的饱和脂肪和胆固醇。不饱和脂肪酸和蛋白质含量相对较少。白肉则相反。其次。白肉的蛋白质组成更接近人体。所以白肉是优质蛋白质的良好来源。

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色差

红肉和白肉最直观的区别就是颜色。红肉含有更多的番茄红素。从而显示红色。这部分白肉的含量较少。所以颜色显示的是肉本身的颜色。

脂肪含量的差异

红肉富含饱和脂肪酸。过量食用不利于人体健康。白肉含有较少的饱和脂肪酸。大多数油和脂肪是不饱和脂肪酸。适量食用不会对人体健康构成威胁。

营养成分差异

红肉含有高含量的饱和脂肪和胆固醇。不饱和脂肪酸和蛋白质含量相对较少。白肉则相反。其次。白肉的蛋白质组成更接近人体。所以白肉是优质蛋白质的良好来源。

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