食用山药的注意事项

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网友提问：

不过山药不错。但是不能盲目吃。请问吃山药要注意什么？

最佳回答：

对山药过敏的人要慎重食用。

一般来说，对山药过敏的人，不仅仅是建议吃山药。因为他们食用山药后容易出现皮肤发红、消化不良、头痛、咽痛、哮喘等过敏症状。不利于人体健康。因此，一般建议对山药过敏的人要谨慎食用山药。

生山药不宜食用。

生山药含有一些有毒物质。人吃了容易中毒。所以一般建议不要吃生山药。

避免与碱性药物同食。

山药含有淀粉酶。淀粉酶一般是碱性的。当与山药和碱性药物一起使用时。碱性药物会使山药中的淀粉酶失效。降低山药的营养价值。并影响人体对药效的吸收。因此，建议避免将山药与基础药物同时服用。

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