大枣为什么有酒味
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大枣为什么有酒味

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网友提问:

买了一大包枣吃。但是它闻起来像很重的酒精。这是什么原因呢?

最佳回答:

酒味枣是糖发酵的结果。

很多人说买回来的枣有酒味。不,是喷了酒精的。其实不是。因为在枣子上喷酒精只会让枣子腐烂的更快。所以几率很小。通常是因为大枣放的温度高。于是,红枣的糖分在高温的作用下逐渐发酵,产生了酒香。这种枣味道不好。而且可能携带有害的致病菌。不慎食用可能导致腹痛、呕吐、腹泻等不适。

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