酸奶受热变酸还能喝吗

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网友提问：

酸奶在车里。结果因为温度太高，味道变得更酸了。这还能喝吗？

最佳回答：

酸不变质就可以喝。

酸奶加热后。味道会更明显。加上益生菌会再次发酵。它尝起来确实更酸。在这种情况下，这是一种正常的酸化现象。你可以喝酒。但是如果酸奶加热时间过长或者加热后放置时间过长。益生菌已经发酵很久了。会导致酸奶变质。不仅会变酸，还会改变质地。有黄水，变稀等异常现象。这个时候不能吃酸奶。对健康有害。可能引起腹痛、腹泻等不适。

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