螺蛳有什么做法

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网友提问：

请问蜗牛怎么做才好吃？

最佳回答：

麻辣螺蛳

配料：蜗牛。干辣椒。洋葱。生姜。八角。五香粉豆沙老烟。盐。糖。鸡精。

练习：

1.将买来的蜗牛用盐浸泡3-4小时。然后用钳子夹住尾部。冲水冲

华盛顿州沥干水分；

2.将洋葱切成段。生姜切片。剩下的原料都准备好了；

3.将油加热，加入切成小块的干辣椒。

4.倒入沥干水分的田螺，翻炒1分钟；

5.加入洋葱段。姜片。八角。豆瓣酱继续翻炒出香味；

6.入味后加入酱油和糖翻炒；

7.倒入清水(以淹死蜗牛为宜)；

8.汤烧开后加入一勺五香粉。煮10-15分钟，关火，根据个人口味加盐和鸡精。

油炸蜗牛

材料：蜗牛1000克。紫苏叶15g。

调料：辣椒(红)。锋利。干)2克。胡椒粉1克。植物油100克。50克酒。10克盐。醋50克。味精2克。豌豆淀粉25g。酱油10克。白糖3克。大葱15克。生姜15克。白蒜15克。香油15克。

工作方法

1.用牙签取出蜗牛。清除肠道杂质。然后用盐和醋擦口水。然后用清水冲洗几次，直到没有唾液为止。用刀划十字刀后再洗一遍。排水；

2.然后将葱、姜、蒜、紫苏切成粉。将酱油、白糖、醋、味精、香油调成汁；

3.锅里的热油。煮沸后加入蜗牛肉。煮酒。加盐翻炒。七成熟的时候。即倒入漏勺中，去除泥水。加入干淀粉，搅拌均匀，粘贴；

4.把油烧开。将捣碎的蜗牛肉油炸至酥脆呈金黄色。然后倒入漏勺沥油；

5.把油留在锅里。加入红辣椒粉、葱、姜、蒜、罗勒粉、花椒粉、盐翻炒。倒入炸好的蜗牛。然后倒进果汁里，折腾几下。装在盘子里端上来。

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