花菜变色削掉还能吃吗

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网友提问：

昨天我买了一束花椰菜。今天中午做饭。我发现它有点褪色。不切掉变色的部分知道能不能继续吃吗？

最佳回答：

略变色，剃毛，可食用。

花表面变成黄色和黑色。大部分都是磕磕碰碰造成的。如果没有霉味、臭味或轻微变色。把稍微变色的部分剪掉就行了。可以放心食用。但如果变色，还是有霉味。它含有有毒的真菌毒素。不能吃。另外，变色太严重。这样的菜花营养流失严重。味道不好。它也可能含有微生物，如致病菌。也不能吃。

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