腊肉长白色的霉还能吃吗

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网友提问：

马上就要过年了。最近过年准备抽点腊肉。但是我发现我的熏肉表面好像有盐霜。腊肉的白霉还能吃吗？

最佳回答：

要看具体情况。

有白霉的腊肉能不能吃，要看霉变的严重程度。如果培根切好了。如果培根内层的肉还是不错的。然后可以切掉外层发霉的部分继续吃。同时在腊肉的最外层切开并涂上食用油，隔绝空气。从而延长腊肉的保质期。

但是如果你切培根。里面的肉颜色和味道都不正常。我建议你停止进食。这时的腊肉充满了霉菌产生的有害物质。吃了它会对人体健康有害。

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