请用语音读文章网友提问：
我妈自己在家做发霉的豆腐。那个发霉的豆腐又黄又粘是坏的吗？
最佳回答：
看情况吧。
在发霉豆腐的发酵过程中。毛霉会将豆腐中的蛋白质逐渐分解成氨基酸和其他一些小分子物质。这时候发霉的豆腐可能会变黄，有粘液。
但这并不意味着发霉的豆腐已经变质。只要没有其他气味，发酵就可以继续。等到豆腐长了白头发。然后放在坛子里腌制，就可以吃了。
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本文标题：霉豆腐发黄有粘液是坏了吗
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