请用语音读文章网友提问：
撒尿牛肉丸味道很好。但是如果做火锅。你知道用热水还是冷水吗？
最佳回答：
用热水煮。
烧水尿尿牛丸。撒尿牛肉丸表面凉，遇到热水会迅速回缩。因为里面的味道出不来。影响尿牛丸的口感；把尿尿牛肉丸放在冷水里煮。煮太久容易破坏尿尿牛肉丸的营养。煮的尿尿牛肉丸老了，不好吃。
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本文标题：煮撒尿牛丸用热水还是冷水
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