香肠蒸好后为什么有的肠衣发白

请用语音读文章

网友提问：

一些香肠在蒸过之后被发现是白色的。这是什么情况？

最佳回答：

1.长盐斑

因为香肠是一种混有各种调料的动物肉。然后倒入肠衣中，晾干或熏制的食物。在这个过程中。香肠中的盐和油脂会沉淀附着在香肠表面。当它浓缩到一定量的时候。会让香肠呈现白色。可以用热水洗掉再吃。

2.发霉的

其次，香肠中含有一些物质，如水、蛋白质、淀粉等。是否有适合霉菌生长的温度和湿度。香肠很可能发霉了。所以，白香肠也可能是霉变引起的。这种香肠含有有毒的真菌毒素。不能继续吃了。需要马上扔掉。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~