请用语音读文章网友提问：
如果山药是紫色的。还能吃吗？
最佳回答：
看情况吧。
日常生活中，如果药物放置时间长了，由于霉菌污染而变紫、腐烂。这种山药不能食用。但是如果品种本身是一些紫色的，可以吃。紫山药又名山药、芋头。它属于薯蓣科。它的肉色是紫红色的。品味不错。营养丰富。配料富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素、花青素等营养成分。这种紫山药可以食用。
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本文标题：山药发紫还能吃吗
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