请用语音读文章网友提问：
每次在外面喝骨头汤都是白的。骨头汤里白色的是脂肪还是蛋白质？
最佳回答：
它是脂肪和蛋白质的混合物。
骨头汤中的白色物质是由于高温炖煮过程中脂肪分解成小颗粒。然后汤中所含的蛋白质包裹脂肪颗粒，形成白色悬浮液。所以脂肪和蛋白质都有。此外，可能还有少量的氨基酸、维生素和矿物质。
因为骨头汤含有一些脂肪。所以对于一些正在减肥的人来说。有必要尽量少喝骨头汤。以免脂肪摄入过多，影响减肥效果。
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本文标题：骨头汤里白色的是脂肪还是蛋白质
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