请用语音读文章网友提问：
蒸螃蟹的时候，一般需要几分钟的时间来控制味道。
最佳回答：
水烧开后大约12-15分钟。
蒸螃蟹通常是在冷水中完成的。这样可以随着水温慢慢加热蟹肉。清蒸的螃蟹味道更好。一般水开后蒸12-15分钟左右。一般三两以下的螃蟹，蒸12分钟就能熟。较大的螃蟹，建议长时间清蒸。蒸至蟹壳完全变红。蟹肉、蟹黄、蟹膏等内容物完全凝固。
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本文标题：螃蟹蒸几分钟最好吃
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