松茸表面的黑色需要刮掉吗
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松茸表面的黑色需要刮掉吗

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网友提问:

松茸表面有很多黑色的东西。要不要先把这些东西刮掉再吃?

最佳回答:

不需要。

新鲜的松茸表面会有很多黑色的东西。这其实是松茸本身菌衣的颜色。它是可食用的。它还具有很高的营养价值。所以清洗松茸的时候没必要刮。但是如果用松茸做生鱼片。为了美观,很多人会选择去掉这种菌类外衣。但是如果是炖着吃或者其他方式吃。建议保留菌衣。

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